Dom Rozes 50 år Tawny Port

For den sande elsker af portvin er her Dom Rozès Port 50 years Tawny, en unik 50 år gammel portvin. Dette flagskib fra portvinshuset Rozès kommer i en smuk æske, der også fungerer som display. Hver flaske Dom Rozès er stemplet med logoet og derefter forseglet i hånden. Denne 50 år gamle portvin er ravfarvet med genkendelige aromaer af kaffe, tørrede figner og et strejf af muskatnød. En afbalanceret portvin, der er ideel som digestive, men som også passer godt til en chokoladedessert.

Vinfremstillingen af denne unikke portvin involverer en omhyggeligt kontrolleret proces, der begynder med alkoholisk gæring. Her gennemgår druerne en pellicular maceration, hvor skallerne forbliver i kontakt med saften under gæringen. Det fremmer en intens udvinding af smag og farve. Men inden gæringen er helt færdig, afbrydes den brat ved tilsætning af druesprit med et alkoholindhold på 77 % vol. Dette skaber højere alkoholniveauer og en sødere smag, som er karakteristisk for Porto-vinene.

Efter denne fase overføres vinen til træfade til modning og lagring. I en imponerende periode på 50 år hviler portvinen i kældrene. I løbet af denne periode gennemgår portvinen en forvandling, hvor træet tilfører portvinen sine subtile smage og aromaer og giver den en kompleks og afbalanceret karakter. Denne omhyggeligt styrede proces med gæring, afbrydelse og modning resulterer i en unik Dom Roses Porto af uovertruffen kvalitet, hvor hver flaske er indbegrebet af håndværksmæssig dygtighed og engagement i det ypperste.

At smage denne porto er en sanselig rejse i ren nydelse. Det begynder med den visuelle glæde ved en dyb gylden farve, der er udsmykket med subtile refleksioner af brunt og grønt. Derefter fortrylles næsen af den koncentrerede aroma af karamel, tørret frugt, træ og vanilje, som skaber en overdådig buket af aromaer. Ved smagningen afslører Porto sin sande karakter: rig, fyldig, eksplosiv og vedvarende. Hver slurk efterlader et varigt indtryk og bekræfter, at dette er en ekstraordinær og fremragende porto.

Når det drejer sig om gastronomiske parringer, skinner Dom Rozès 50 Year Old som en eksemplarisk ledsager til Various kulinariske lækkerier. Fra at ledsage vildtretter som agerhøne til at harmonere med desserter som figner eller gyldne mandler dryppet med honning - dens alsidighed kender ingen grænser.

Flasken er et smukt eksemplar af Rozès' portvine af høj kvalitet, som er blevet kunstnerisk udformet med lave former og bløde, afrundede linjer, samtidig med at der er tilføjet et personligt præg, som gør den til et autentisk kunstværk. For at sikre portvinens autenticitet og unikhed er hver flaske Dom Rozès håndforseglet og stemplet med logoet.

Opbevar flasken lodret, ved en konstant temperatur og væk fra direkte sollys. Da portvin er en naturlig vin, kan der dannes bundfald med tiden. Efter åbning anbefaler vi at drikke indholdet inden for 20 til 24 uger.